Depuis le XVIIe siècle, la France cultive avec succès la pomme de terre, un tubercule largement apprécié. En Europe de l’Ouest, la France se positionne aujourd’hui en tant que deuxième producteur majeur de pommes de terre de consommation, générant une impressionnante production annuelle de 5 à 6 millions de tonnes. La région des Hauts-de-France, située au Nord de la Loire, joue un rôle prépondérant en contribuant à environ les deux tiers de la production nationale. En outre, la pomme de terre française bénéficie d’une popularité internationale, étant exportée vers de nombreux pays. Cette dynamique exportatrice fait de la France le leader mondial incontesté dans le domaine de l’exportation de ce produit.
Diversité, qualité et rôle majeur : la pomme de terre en France
La France joue un rôle de premier plan en tant que producteur pomme de terre, contribuant de manière significative à l’agriculture et à l’industrie agro-alimentaire. Les pommes de terre sont des aliments de base largement consommés dans de nombreuses régions du monde. La production de pommes de terre en France se distingue par sa grande diversité et sa qualité exceptionnelle, répondant ainsi aux besoins variés des consommateurs et des transformateurs.
La production française de pommes de terre se divise en trois principales filières. Tout d’abord, la filière consommation rassemble les différentes variétés destinées à la consommation directe (frais, conservation et primeur) ainsi qu’à la transformation (frites, chips, purée, etc.). Ensuite, la filière fécule fournit des pommes de terre utilisées dans l’industrie papetière, l’agro-alimentaire, les matériaux et le textile. Enfin, la filière plants se concentre sur la production de tubercules destinés à la plantation de nouvelles cultures. Chacune de ces filières bénéficie d’une sélection rigoureuse de variétés adaptées à ses spécificités, offrant ainsi un large éventail de formes, de couleurs, de textures et de saveurs.
La production de pommes de terre en France : un secteur dynamique et performant
La France joue un rôle majeur dans la production de pommes de terre, ce qui explique la croissance constante des terres cultivées dédiées à cette culture depuis le début des années 2000, atteignant une superficie de 145 000 hectares en 2018. La production de pommes de terre en France bénéficie d’un savoir-faire renommé et d’une traçabilité rigoureuse, se conformant aux normes sanitaires et environnementales strictes. Ces mesures garantissent la sécurité et la qualité des produits.
Sur le plan commercial, la France se démarque en tant que premier exportateur mondial de pommes de terre, avec une moyenne de 2,6 millions de tonnes exportées chaque année. Les principaux pays clients incluent l’Espagne, l’Italie, le Portugal, le Royaume-Uni et l’Allemagne pour le marché du frais, tandis que la Belgique et les Pays-Bas sont des partenaires clés pour le marché de la transformation. Cette position de leader témoigne de l’excellence de la production française de pommes de terre et de sa capacité à répondre aux exigences internationales.
